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黄豆焖鸡脚

□ 作者:依依 ‖ 来源:依依美食博客    2011-12-02 12:37:37

如何快速让黄豆煮软---黄豆焖鸡脚

非常喜欢吃鸡脚,呵呵,我喜欢一起带骨头的,鱼头、鸡脚、鸭脚、猪脚......经常买鸡脚来吃,煲汤呀,焖花生呀都很好吃,今天的是焖黄豆,因为家里好多黄豆呀,除了打豆浆,还经常用来煲汤。为了消耗去年的黄豆,还要多用来做菜才行呀,不然,去年的没吃完,今年的新豆又来了。亲戚种的,朋友送的,都是农村的纯绿色没污染的黄豆哦。

鸡脚富含胶原蛋白的哈,爱美的姐妹们千万不要错过呀,想要皮肤靓靓,就多吃点鸡脚了呀!

我一般都是买新鲜的鸡脚,比那些冷冻的鸡脚虽然贵一点,但好吃些,特别是煲汤,一定要买新鲜的鸡脚哦。

大家都知道,我们平时如果用黄豆煲汤都需要起码1个多小时才可以把黄豆煮软。如果做这道黄豆焖鸡脚也要那么多时间去焖黄豆的话,那就太麻烦也太浪费煤气了,我有一个小方法可以让黄豆快速煮软呢?不知道大家是否也是这样处理的呢?

冷锅不用放油,倒入黄豆,小火煸炒,炒至闻到香味,同时可以看到黄豆的表面开始有裂痕,颜色也带点微黄,这个时候就可以关火,把黄豆盛出,倒入清水,浸泡一会就可以了。

经过炒制再泡水的黄豆,跟排骨、鸡脚等焖煮,就可以快速煮软了。

黄豆焖鸡脚

黄豆焖鸡脚

材料:鸡脚10只,黄豆1杯,生姜1块,白酒、生抽、糖适量

黄豆焖鸡脚的做法

黄豆焖鸡脚的做法

1、黄豆放进冷锅里,慢火炒香,盛起用水浸泡10分钟,并清洗干净;

2、鸡脚剁去指甲,每只斩成2~3件,飞水后冲洗干净浮沫,生姜刮皮后拍扁;

黄豆焖鸡脚的做法

3、热油锅,爆香生姜;

4、倒入鸡脚煸炒一会,淋入白酒;

5、淋入生抽,翻炒均匀;

6、加入白糖,翻炒均匀;

黄豆焖鸡脚的做法

7、捞起黄豆,放进锅里;

8、加入没过材料的清水,大火煮开后,转小火焖煮20分钟,

黄豆焖鸡脚的做法
黄豆焖鸡脚的做法

大火收至酱汁浓稠。

美食城网站小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

关键词:凤爪黄豆黄豆食谱

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黄豆焖鸡脚的讨论
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评论列表(评论 10)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-06 14:07:43 美食城手机网友
没用黄豆这么做过鸡爪,应该很不错的!改天自己试试
回复 支持7
2019-02-14 10:57:15 美食城手机网友
没有放盐哦,还是不用放
回复 支持5
2019-01-20 21:38:40 美食城手机网友
自己试着做了一下,自我感觉还不错 哈哈!
回复 支持10
2018-12-23 15:08:29 美食城手机网友
挺不错的做法,我也学习下。
回复 支持8
2018-11-25 22:06:49 美食城手机网友
看的我也想试试
回复 支持4
2018-10-29 23:07:35 美食城手机网友
黄豆要先浸泡几个小时吗。
回复 支持3
2018-10-06 16:01:26 美食城手机网友
这个必须要收藏啦!改天照着学学
回复 支持6
2018-09-14 02:35:32 美食城手机网友
好像还不错啊
回复 支持9
2018-08-29 09:36:05 美食城手机网友
准备做,希望能成功啊
回复 支持9
2018-08-19 22:07:17 美食城手机网友
明天试试
回复 支持7