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韭黄炒腰花

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-29 00:00:00

韭黄炒腰花

食材:韭黄100克,猪腰子1个,鸡蛋1个,湿淀粉、蒜、葱段、生姜片、酱油、黄酒、米醋、胡椒粉、鲜汤、精制植物油各适量。

韭黄炒腰花

韭黄炒腰花的做法

(1)韭黄择洗干净,切段。猪腰子剖开,去除白色腰臊,洗净,切成剞花刀,再泡在水里使血水浸泡出来,除去臊味,捞出控干后放入碗中,加入鸡蛋、湿淀粉和酱油少许,用手抓匀。

韭黄炒腰花的做法

(2)炒锅上火,放油烧热,加葱段、生姜片、蒜炝锅,将猪腰子下锅,用手勺划开,待其卷成刺猬形时捞出。另将精盐、味精、黄酒、米醋、胡椒粉、鲜汤兑成汁。锅上火,放油烧热,随即将韭黄下锅,放入兑好的调味汁,用手勺炒几下,放腰花,翻炒几下即成。

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韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃的蠕动,对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用,经常食用可强身健体。

平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

关键词:韭黄腰花腰花食谱

猪腰子的营养价值

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