酥山楂蛋糕

□ 作者:小潺 ‖ 来源:小潺美食博客    2011-11-16 13:23:13

又到一年山楂季:酥山楂蛋糕

在珠海这个海滨小城,新鲜山楂实在不多见,偶尔在超市看到一些歪瓜劣枣,一点都没有想买的欲望.

小潺每年都会在固定的摊位买山楂,那是一对来自山东的夫妇,两人老好了,很热情,他家的山楂货正价实,算是比较正宗的山东大山楂,这不,某全早晨,冒着迟到的危险,又买了5斤,提去公司,晚上又提回家

方子来自君之“跟着君之学烘焙”P84页,把樱桃改成山楂果酱

酥山楂蛋糕

酥山楂蛋糕

蛋糕材料:黄油100克,糖粉50克,蛋1个,低粉70克,泡打粉2克,山楂果酱80克

酥皮材料:黄油25克,糖粉25克,高粉25克

酥皮做法

黄油软化,加糖粉

筛粉成团,装保鲜膜冷冻至硬刨丝备用

酥山楂蛋糕

冷冻酥皮的时间再来做蛋糕吧!

酥山楂蛋糕

黄油软化加糖粉,分次加蛋,

酥山楂蛋糕

筛粉,入模(模具提前抹油洒粉)

把山楂果酱铺在蛋糕糊上,洒上刨丝的酥皮

酥山楂蛋糕

上层180度上色后转中下层150度30分钟

酥山楂蛋糕

酥山楂蛋糕酥山楂蛋糕

美食城网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效

关键词:山楂蛋糕

为什么山楂不能过多食

山楂不仅酸甜味美,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化,还有其他医疗保健方面的功效。中医认为,食用山楂果,能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀,治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]

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