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板栗菱角炒糯米饭

□ 作者:春子 ‖ 来源:春子美食博客    2011-11-15 00:00:00

南方的栗子在中秋前便呼拉拉地上市了,中西医均认为栗子对身体有良好的保健功能。栗子药食两用,它所含的不饱和脂肪酸和多种维生素能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症。我们可以用栗子做菜,也可以把栗子来当主食做。

板栗菱角炒糯米饭

原料:板栗3个,菱角3个,糯米(三人量),小葱2根,盐2克,油30毫升,味精1克

板栗菱角炒糯米饭

板栗菱角炒糯米饭做法

1、糯米泡发,泡发糯米的水过滤留用。板栗、菱角分别去皮。

2、板栗切成1/3玉米粒大小,菱角也切成立/3玉米粒大小,小葱切成米粒大小。

3、炒锅烧热,下油20毫升烧至七成热,放入板栗粒和菱角粒炒至透明。

4、转为小火,倒入沥干不的糯米不停翻炒。

5、加一点泡米水翻炒后再加5毫升油炒,(重复一次)

板栗菱角炒糯米饭

6、待糯米软熟,板栗和菱角都熟了,放青葱、盐、味精调味,即可。

小贴士

1、炒糯米饭,手要不停翻炒,糯米才会粘锅少。

2、火力不能大。

3、多次加水、油,一次量少。

4、板栗菱角炒糯米饭一定要趁热吃,冷糯米饭会引起胃疼。

美食城网站小提示

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

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夏天常吃糯米好处多

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