粉蒸肉南瓜盅

□ 作者:温柔dy ‖ 来源:温柔dy美食博客    2011-11-14 13:33:53

用雪饼成就的美食——粉蒸肉南瓜盅

上次做了现磨米粉蒸肉时,桔子同学问我的这个雪饼秘方,一直忙,中间又出差了十来天,木有时间做,拖了两个月了都,实在不好意思呀,赶紧的,上菜!

这个南瓜有没有点眼熟?哈哈,对了!就是万圣节的那个南瓜头哦!

雪饼是烘焙过的大米制品,擀碎后的米粉带有甜味,有效提升五花肉的鲜甜。

裹上厚厚的雪饼米粉,糯糯的很香。

粉蒸肉南瓜盅

粉蒸肉南瓜盅

原料:五花肉400克,金瓜南瓜一个(1斤半左右)

配料:雪饼4-5小包(2片装)

调料:盐、生抽、蚝油、白酒、姜粉、花椒粉、辣椒粉(可不放)

粉蒸肉南瓜盅

粉蒸肉南瓜盅做法

1、南瓜洗净,用牙签划出锯齿纹,用小刀沿花纹扎透,分开盖子和南瓜盅,用小勺挖去瓜瓤,刮净内壁备用。

2、五花肉切5mm厚片,加各种调料腌渍10分钟。

粉蒸肉南瓜盅粉蒸肉南瓜盅

3、用擀杖隔着包装袋把雪饼擀成粉末状,打开袋子,把米粉倒入干燥盘中。

4、腌好的肉片一片片裹上米粉,码入南瓜盅,上笼蒸50分钟。

5、撒上葱花,装盘。

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美食城网站小提示

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关键词:南瓜粉蒸肉食谱粉蒸肉

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