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老年人肝血不足的食补和药补

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-14 08:41:39

老年人肝血不足的食补和药补

肝血不足:证见眩晕、眼涩、视物不清,或雀盲、面色萎黄、爪甲不荣,失眠、多梦,肢体麻木,或筋脉拘急、肌肉制动,甚则搐搦震颤,月经量少或闭经,可见于各种贫血、夜盲症、慢性肝炎高血压等。

食补可选用

(1)当归生姜羊肉汤。制法:当归15 克、羊肉半斤,切碎,同放砂锅里,加水适量,以小火煨煮至羊肉将烂时,放入生姜15 克,食盐少许,待羊肉熟烂即可,分顿随量喝汤,也可吃肉。经常食用,补益气血,强壮身体,适用于病后、产后、气血虚弱、营养不良、贫血、腹冷痛等。

(2)

红枣黑木耳汤。制法:红枣15 个,黑木耳5 克,以温水洗净泡发后,放入小碗中,加水和冰糖适量,将碗置蒸锅中,蒸一小时。一次或分数次食用。吃红枣木耳,喝汤,治贫血、动脉硬化、眼底出血及血小板减少等。

(3)鸡汁粥。制法:母鸡一只,剖洗干净后,放水浓煎鸡汁,以原鸡汁分几次同粳米2 两煮粥。有滋养五脏,补益气血的功用。适于老年、病后体弱、气血两虚的一切衰弱病症。

(4)鸡肝羹。制法:鸡肝(乌鸡肝更佳)一具,洗净,去筋膜、切片。氽入沸水中,变色无血时为熟,趁热调食盐、佐料少许顿食。

有补肝明目功用。治营养性视力减弱、夜盲症、中心性视网膜炎等。根据“以形治形”的原则,动物的肝脏如猪肝、羊肝、牛肝、兔肝、鸭肝、鹅肝等,都有养肝明目的作用

(5)胡萝卜粥。制法:新鲜胡萝卜适量,切碎,同粳米煮粥,可作早晚餐服食。日本人的长寿,据说与经常吃胡萝卜有关。中老年患高血压、糖尿病者,可长期大量服用胡萝卜粥,据报道收到良好的效果。

补肝血的药物可选用当归、熟地、白芍、杞子、何首乌、鸡血藤、阿胶等。补肝血的方剂可选用四物汤:当归15 克、熟地18 克、白芍15 克、川芎6 克,水煎服,每日一剂。或用补肝汤:当归15 克、白芍15 克、川芎6 克、熟地18 克、炒枣仁12 克、木瓜12 克、麦冬9 克、甘草6 克,水煎服,复渣, 每日一剂

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