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西芹百合爆虾球

□ 作者:芝麻开花 ‖ 来源:芝麻开花美食博客    2011-11-14 00:00:00

5分钟打造一道秋季餐桌经典保留菜——西芹百合爆虾球

干闺女唐果九个月了,出了两颗下牙,能自己拿着吃新鲜出炉的面包芯儿,扶着床围自己站立,两个多月没见,长大很多,不过看见我依然很不见外,不停的乐,在我怀里玩外套扣子,啃衣角,目不转睛的看着我,还跟妈妈学了好多调皮的小表情,淘气得很~前几天吃川办带回来几袋酸汤鱼的料还有碎米芽菜,一直发懒不肯做,这道西芹百合虾球也有一阵子了,经典菜式必然有其过人之处,西芹叶柄厚实,口感爽脆,能清除体内垃圾,而百合又是一种药食兼用的好材料,最适合秋季食用,虾仁爽滑腰果香脆,做为这个季节餐桌的保留菜再适合不过~

西芹百合爆虾球

食材:西芹、百合、虾仁、腰果

配料:盐、糖、花椒、淀粉、食用油、香油

西芹百合爆虾球

西芹百合爆虾球做法

1、西芹洗净斜刀切成菱形,干百合洗净泡发,腰果适量,鲜虾去壳去虾线备用。

2、锅热后放入食用油,待油五成热时下入腰果,小火翻炒均匀上色,腰果表面呈金黄色时关火出锅自然冷却。

3、另起锅,倒入食用油,放入花椒炒香,把西芹倒入锅中大火翻炒。

西芹百合爆虾球

4、再把百合和剥好的虾仁放入锅中,加入适量盐和糖翻炒均匀。

5、待虾仁变色后,调好水淀粉,倒入锅中。

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6、翻炒两下,让食材均匀的包裹芡汁。最后把腰果放入锅中。

7、滴入少许香油,翻炒均匀即可关火。

西芹百合爆虾球

8、盛盘稍做装饰。

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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。  

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