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白灼菜心

□ 作者:鱼小胃 ‖ 来源:鱼小胃美食博客    2011-11-12 08:05:06

这道白灼菜心,真的是色香味形俱全了

至于“意”么,鱼鱼一直上升不到那种高度,所以就不提了:)

炎热的夏季,这种清新美味的白灼菜菜

绝对是我的大爱,只是不知道你是否也一样喜欢

白灼菜心

主料:菜心250g

辅料:干辣椒随意,葱花少许

调料:蒸鱼豉油3汤匙,食用油1勺

白灼菜心

白灼菜心的做法

1. 菜心洗净,沥干水分备用

2. 入沸水将菜心烫熟,只需要几秒钟即可

3. 烫好的菜心捞出来沥干水分整齐码在盘中

白灼菜心

4. 先将蒸鱼豉油均匀淋在菜心上

5. 然后将一勺油放入锅中,小火将干辣椒和葱花炒出香味关火

白灼菜心的做法

6. 将热油连同干辣椒和葱花淋在菜心上即可

小叮咛

1. 如果想要菜心颜色保持翠绿,口感保持爽脆,可以在焯菜的水中放入一点盐和一点食用油。

2. 饭店里的白灼菜菜都是将热油泼在切得细如发丝的葱姜丝以及干辣椒丝上,鱼鱼没那刀工,所以从干辣椒碎和葱花在油里炒香代替了,其实味道更棒的。

美食城网站小提示

鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。  

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

关键词:菜心

为什么不宜嫩菜心制作

因此,给孩子制作菜汁时,要选用新鲜、深色的外部叶子,洗净、切碎,放人千净的碗中,冉放在盛有…定量沸水的锅内蒸煮,取出后将菜汁滤出,口少许调味品后喂孩子。...[更多]

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