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家常煎豆腐

□ 作者:秋凉 ‖ 来源:秋凉美食博客    2011-11-11 09:45:37

昨天先去了锦汉展览中心,出来后坐地铁去南泰买做提拉米苏用的马斯卡彭奶酪,八号线坐到江泰路站,出站时在江南大道的那个口,想着往南泰路方向走就可以了,右转进了一条街道,边上确实写着是南泰路,就一直向里走,结果走着走着同一条路不知何时就变成了泰宁路,完全没有了方向感,附近的建筑都不熟悉,无奈问了路边一个用电动车拉客的大哥,他指着我们来时的路说往那边一直走再拐个弯就到了,可我们是刚从那边过来的啊,想着他也是外地客,可能跟我们一样不熟悉,就又问了附近卖报的阿姨,几个阿姨倒是很热情,又是说又是比划的,用不流利的普通话在极力想说清楚,可我们除了知道现在走的方向不对,还是要往我们来时的路退回去外,具体怎么走还是没有听清楚,这时我们刚问过的拉客大哥嘲讽地跟那几个阿姨说:“我告诉他们要往回走他们还不信,就这样走半年也走不到。”呵呵,在说我们的风凉话了,我和老李又沿路返到之前的路口,问了路边花店的一个小姑娘,小姑娘说,过了马路从那个巷口进去左转再右转就到了,我们过了马路进了小巷,这时我就开始认得那条路了,因为我以前都是做B9线来南泰的,那条路就是B9的线路,终于找到了南泰,唉,我是走了多少冤枉路啊,可怜我还有小小的不舒服,老李一个劲儿地说让我累了就休息一会儿再走,可我心里急啊,赶紧买了材料回去,还有两个蛋糕等着做呢

家常煎豆腐

家常煎豆腐

材料:北豆腐一块,猪肉馅适量,蒜两瓣,盐少许,生抽一匙,蚝油一匙,料酒少许。
 

家常煎豆腐的做法

1.北豆腐切约一厘米的片;

2.不粘锅注少许油,分别放入豆腐片煎至两面金黄捞出备用;

3.取一碗,放生抽、蚝油和适量水(约两瓷匙)调匀备用;

家常煎豆腐的做法

4.炒锅注少许油,下入肉馅煸炒,倒少许料酒,变色后捞出备用;

5.炒过肉馅的锅再注适量油,放入蒜片爆香,倒入调好的汁,用锅铲推匀,至起大泡时,倒入肉末和豆腐片,直至汤汁全部裹在豆腐上即可。

家常煎豆腐

提示

1.在调汁时也可根据口味另外放少许盐,我因家里口轻,生抽和蚝油都是咸的,所以没有另放;

2.调汁时不必放淀粉,因为蚝油收浓后会起到同淀粉一样的效果;

3.如果喜欢有汤汁的话,可以多调些汁并且不必收汁太久,我喜欢把汤汁都收到菜上。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐

菠菜宜与豆腐混合烹制

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家常煎豆腐的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-30 16:56:11 美食城手机网友
呜呜,好可怕,油都贱到手了。但是吃到嘴里什么都忘了,只有幸福
回复 支持6
2018-05-16 08:51:01 美食城手机网友
这菜太馋人了,你家人有口福呀
回复 支持7
2018-04-22 23:15:52 美食城手机网友
色彩缤纷,看着好有食欲啊
回复 支持5
2018-04-08 18:24:18 美食城手机网友
豆腐干
回复 支持11
2018-04-03 22:06:29 美食城手机网友
强烈要求试吃~~~
回复 支持7