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酸菜魔芋

□ 作者:小白 ‖ 来源:小白美食博客    2011-11-07 00:00:00

云南之旅,在个旧时到别人家做客时吃到的,女主人很厉害,是做菜的好手,听说有俩人吃素,就给做了一大桌子素菜~这道酸菜魔芋是其中一道,非常赞~

云南素美食系列---酸菜魔芋

原料:魔芋豆腐一块  杭椒一把

调料:云南酸菜2大匙

盐1/2小匙

生抽1小匙

酸菜魔芋

酸菜魔芋的做法

1.魔芋豆腐切成条,放入开水锅中焯烫1分钟,捞出待用,杭椒切丁待用

2.锅烧热下少许油,下杭椒丁和云南酸菜炒香,再下魔芋同炒

酸菜魔芋的做法

3.加盐和生抽调味,继续翻炒两分钟入味即可

小贴士

1.不能吃辣的可以用这种浅绿色的杭椒,很香但不辣,喜欢吃辣的可用深绿色的辣椒

2.云南酸菜在淘宝或云南特产店有售,四川酸菜也可

下饭菜,老开胃了,而且魔芋含有多种营养,吃了不怕胖,尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品

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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

关键词:魔芋酸菜

如何选购魔芋

魔芋含有大量的膳食纤维,所以其口感软糯。吃魔芋不仅能排毒,还具有美白的功效,其原理是因为清理了体内的毒素,所以肌肤自然就白净起来了。...[更多]