麻酱千层饼

□ 作者:秋凉 ‖ 来源:秋凉美食博客    2011-11-05 11:09:13

好久没做面食了,这个千层饼还是好早以前的片子,一直没有整理。我喜欢米饭和面食穿插开来做主食,发面的面食更养胃一些。我不太喜欢吃纯的白馒头,更喜欢有点咸淡滋味的面食,所以这款夹了麻酱的油盐饼更适合我的口味,其实不喜欢咸的也可以在麻酱里加糖和一些桂花酱,那样做出来就是甜的了。

家常面食花样做——麻酱千层饼

材料:面粉500克、酵母5克、清水250毫升。

酱料:芝麻酱两大匙、花生油或无味的色拉油一大匙、盐约5克。

麻酱千层饼

麻酱千层饼的做法

1、将面粉用清水加酵母和成光滑的面团,盖上微湿的布,发酵至两倍大。

2、将芝麻酱用油调稀,加盐搅拌均匀。

3、将发好的面团擀开,抹上芝麻酱糊,卷起,再擀开。如此反复叠三次。

麻酱千层饼的做法

4、取蒸锅,在蒸屉上抹油或铺屉布,将饼胚放上,盖上盖,醒发20分钟;

5、开火,中火烧开,大火蒸约15分钟,关火,不要立即揭盖,再虚蒸5分钟。

麻酱千层饼做法

6、稍凉切块即可。

麻酱千层饼麻酱千层饼

关键词:面粉

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麻酱千层饼的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-12-13 12:59:53
这个一定很美味,我改天要学着做给我那爱吃饼的宝贝儿子吃。
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2017-12-11 15:56:12
没吃很久了,哪天也要做上几个来吃。
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2017-12-09 11:15:58
香酥脆嫩,做早点好啊
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2017-12-04 11:26:19
酱会流出来啊!怎么擀面才能不流出来啊?
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2017-12-03 14:42:34 美食城手机网友
叠的方法
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