您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

杞子熟地煨甲鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-04 14:41:47

杞子熟地煨甲鱼

食材:活甲鱼1只(约500克),枸杞子30克,熟地15克,葱、姜、黄酒、盐、味精、鸡汤各适量。

杞子熟地煨甲鱼的做法

(1)将甲鱼剁去头,沥净血,放入冷水中泡1小时,放入开水锅中烫3分钟,取出。刮去背壳上的黑皮,除去腹甲及四肢的白衣,斩去爪尖、尾,取下背壳,除去内脏,剪下裙边,洗净。

(2)将甲鱼肉、裙边切成寸方块,放入开水锅内焯片刻,捞出洗净血沫。姜、葱洗净,姜切片,葱切段。

(3)另锅放入鸡汤、黄酒、葱、姜、醋各适量,放入熟地黄,先以武火烧开,撇去浮沫,改用文火煨至八成熟时,再放入枸杞子,煨至甲鱼肉烂熟即可。

美食城网站小提示

蜜糖和甲鱼能一起吃:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老

甲鱼和冬瓜能一起吃:他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒,多吃还有助于减肥

关键词:甲鱼

白甲鱼的营养价值

白甲鱼肉质细嫩,味道鲜美;南方白甲鱼含脂量高,鲜美肥嫩,四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼,可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克...[更多]

杞子熟地煨甲鱼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评