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茄味美林酱油焗蟹

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-04 14:41:12

茄味美林酱油焗蟹

食材:鲜活阳澄湖大闸蟹1000克,美林酱油100毫升,鲜榨番茄汁:100毫升,西柠檬半个,西兰花250克,上汤、姜丝、白糖、浙醋、精盐各适量。

茄味美林酱油焗蟹的做法

(1)鲜活阳澄湖大闸蟹拆盖,除脐,用刀斩开肢体洗净,蟹钳用刀背轻拍出裂痕,用生油、精盐(少许)拭擦蟹身。西兰花洗净,切为小花朵。

(2)用微波炉焗10分钟,上碟。上碟前先用鲜榨番茄汁、美林酱油、西柠檬半个榨汁、姜丝、浙醋(少量)浇蟹。上汤灼熟西兰花伴边,上席。煲炖

关键词:大闸蟹

河蟹的营养价值

河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、...[更多]

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