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什锦虾仁

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-04 14:40:46

什锦虾仁

食材:腌好虾仁100克,笋肉100克,甘笋50克,丝瓜75克,红辣椒10克,炸榄仁75克,绍酒、胡椒粉、湿淀粉各适量。

什锦虾仁的做法

(1)将上述各配料切为丁形,再将开水、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调为芡。

(2)烧锅下油,待油烧至三成热,将虾仁放入拉油至仅熟,倒在抓篱里待用。利用锅中余油,把配料放在锅中,溅入绍酒,加入虾仁随即将芡汁倒入炒匀,加上包尾油、榄仁再炒匀上碟。

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油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

关键词:虾仁虾仁食谱

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

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