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海味肉饺

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-04 14:39:54

海味肉饺

原料:面粉500克,猪肉400克,水发干贝20克,水发海米、水发海参和香油各25克,水发木耳50克,酱油60克,味精4克,葱30克,姜10克,精盐适量。

海味肉饺做法

1.将猪肉洗净后剁碎,葱、姜均切成细末,海参、海米、干贝和木耳均切碎切细。将猪肉放入盆内,加入姜末、酱油、精盐、味精、香油和清汤(无清汤可用水代替)腌渍,淋入香油拌匀,然后把葱末、海参末、海米末、干贝末和木耳末等放在馅上,拌匀成馅料。

2.将面粉放入盆内,加少许精盐,用凉水225克和成面团,揉匀揉透稍醒片刻后擀成面皮,包入馅料成饺子,下入沸水锅内煮熟即成。

特点:色泽艳丽,味美可口,质地爽润。

关键词:面粉

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