葱油炝拌豆腐皮

□ 作者:初级煮妇 ‖ 来源:初级煮妇美食博客    2011-11-03 11:27:43

连续吃了好几天这个菜,居然没有吃厌,老公是特别爱吃豆制品的,这次这样做更是深得他心呀,吃的不亦乐乎的。做了好几天了。不过,也确实,好吃,我也挺爱吃的。

一吃上瘾--葱油炝拌豆腐皮

材料:豆腐皮儿,葱丝,配菜自选。

油料:花生油,八角,花椒,葱姜片。

葱油炝拌豆腐皮

葱油炝拌豆腐皮的做法

1,豆腐皮切段再切丝,入开水锅中煮透捞出过凉沥水。

葱油炝拌豆腐皮步骤1-2

2,葱切细丝备用。

葱油炝拌豆腐皮的做法

3,将沥好水的豆腐皮儿装在容品中,加入适量盐,生抽或蒸鱼豉油拌匀,表面撒一层葱丝。

葱油炝拌豆腐皮做法

4,锅中倒入适量花生油,小火,将八角,花椒,葱姜片炸出香味,炸糊丢弃不用。

葱油炝拌豆腐皮2

 
5,油锅继续加热至油冒烟时关火,将烧热的油快速的沿葱丝浇下,拌匀即可食用。

葱油炝拌豆腐皮4

提示:

如果怕拌不匀的话,可以将浇好的豆腐皮再倒回到还有余热的锅中翻拌均匀。

我就是这样做的,这样能够拌的更均匀些,口感更好。

是在关火的状态下哦……只是利用锅的余热。

葱油炝拌豆腐皮葱油炝拌豆腐皮

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豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发,也可健胃,驱风寒,除尿臭,阴臭

关键词:豆腐皮食谱葱油食谱豆腐皮

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