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剁椒鱼头怎么做

□ 作者:厦门媳妇山城妹 ‖ 来源:厦门媳妇山城妹美食博客    2011-11-03 00:00:00

前天,和一位尊敬的长者谈了一下。心情好了很多。

一切的困难都是暂时的。是谁说过,这个世界如此美好,值得我们为之奋斗!恩,朋友们,大家一起加油哈!

一道热辣的经典湘菜——剁椒鱼头,做法简单,香辣下饭,给我们的味蕾很很很刺激一下吧!

剁椒鱼头

冬天里的热辣湘菜:剁椒鱼头

原料:鱼头一个

调料:油 剁椒 葱花 料酒 盐 姜片

剁椒鱼头家常做法

1.鱼头洗净,剖开,里外抹上料酒和盐,与姜片一起放盘中,腌制。

剁椒鱼头怎么做

2.烧一锅水,在鱼头上放剁椒。锅中水开后,捡去姜片,将鱼头放入锅中蒸二十分钟,取出,倒掉多余水分(水气所致)。

3.炒锅中热油,烧滚后淋在鱼头,再洒上葱花即可。

剁椒鱼头怎么做

特别提示:剁椒盐分含量较大,腌制时,一定酌情抹盐。

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