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茶树菇烧五花肉

□ 作者:水晶月光 ‖ 来源:水晶月光美食博客    2011-11-02 10:27:52

华丽丽的茶树菇沙茶酱烧五花肉,把脑力劳动的人当体力劳动的人来养了

这道菜可以说是佐饭拌面两相宜,确切说,拌面更带劲而啊,推荐一个~

茶树菇烧五花肉

遇面面扫光,遇饭饭遭殃:沙茶口味的--茶树菇烧五花肉

材料:五花肉2-3两,茶树菇一大把,葱白、姜、蒜、辣椒、洋葱各适量,生抽一大匙半,料酒三大匙,老抽一大匙,沙茶酱一大匙半,豆豉辣酱半大匙,五香粉一小匙,白糖一小匙,醋少许,香菜一小把

茶树菇烧五花肉原料

茶树菇烧五花肉的做法

1、茶树菇清洗干净拦腰切断,五花肉在冰冻状态下切薄片,用一大匙生抽,一大匙料酒,一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟;

茶树菇烧五花肉的做法

2、锅里不放油,直接下肉片,小火加热到肉片变色,油脂慢慢析出;

茶树菇烧五花肉做法

3、保持小火,油足够多时将肉片拨到一侧,倾斜锅身让油份集中;

茶树菇烧五花肉2

3、在一侧的油里下葱姜蒜辣椒和洋葱,单独炒出香味后再和肉片混合继续翻炒,

茶树菇烧五花肉4

4、再次把肉和爆香料拨到锅的一侧,倾斜锅身集中余油,在油里下入沙茶酱,豆豉辣酱,单独炒香后和肉片混合翻炒,并加两大匙料酒,一小匙醋;

茶树菇烧五花肉

5、加入茶树菇,转大火,翻炒均匀,加入半大匙生抽,一大匙老抽,一小匙糖调味,添小半碗水,煮沸后转小火,盖盖焖半小时或更久,起锅前撒上香菜即可食用。

茶树菇烧五花肉

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