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怎么做泡椒凤爪

□ 作者:静静 ‖ 来源:静静美食博客    2011-11-01 10:30:40

我这人有一毛病,每回逛超市除了买那些急需的东西,也总爱抓上几样可能用到的,而这些东西又常常被我遗忘,于是钱越来越少,东西越堆越多,曾经做过深刻反省,可不管事,省了犯犯了省还也够闹心的。不如将那些东西充分利用起来更切实际。

去买酱油,又顺手拿了瓶泡椒和剁椒,泡椒做了这泡椒凤爪。剁椒嘛,做剁椒鱼头吧!

过了25岁,就很少在超市买袋装零食吃了,但有两样是忘不下的,一个是泡椒凤爪,一个是辣豆干,好像总也吃过够。我虽不是个能吃辣的人,但对这个却完全没有免疫力,与其买来吃,还不如自己动手丰衣足食的好,也更放心些不是.

煮后的凤爪一定要在冰水中泡一段时间,这样能使外皮变的超Q

怎么做泡椒凤爪

亦菜亦零食----泡椒凤爪

原料:鸡爪 500克,泡椒一瓶,米醋40克、凉白开100克,花椒少许,香叶两片,姜片三片

泡椒凤爪

怎么做泡椒凤爪

1、买来的鸡爪用清水洗净

2、将鸡爪的指甲剪掉

3、鸡爪剁成两段或三段

4、在鸡爪的掌心出深划一刀,因为这个地方的肉比较厚,这样一来就能更好的入味了

怎么做泡椒凤爪2

5、锅中放凉水,放入花椒少许,香叶两片,姜片三片,并将鸡爪放入,大火烧开后小火慢炖

6、待到鸡爪能够轻易的被筷子戳透即可捞出,不宜煮的时间过长,太烂了反而没有嚼劲,不好吃了

7、用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面

8、将鸡爪放入冰水中浸泡15分钟,这样表皮会变紧实,吃起来更有嚼头

9、将鸡爪放在用热水烫过的干净容器中

怎么做泡椒凤爪5

10、将泡椒连同泡椒水一起倒入

12、白醋加水调成汁

13、将醋汁倒入,没过鸡爪即可

14、密封保存一天以上即可食用。

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