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杏仁巧克力

□ 作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2011-10-24 11:40:26

杏仁巧克力:浓浓的巧克力下是一颗坚果的心小的时候吃到一个酒心巧克力,当时觉得相当奇怪,这酒是怎么放进去的呢? 随着年龄的增长,哦,原来做巧克力也是一件很容易的事了!巧克力还是喜欢果仁的,不会太甜,味道刚好,一颗接一颗,就是停不了啊!

杏仁巧克力:浓浓的巧克力下是一颗坚果的心

原料:杏仁80克,巧克力50克,水10克,白糖30克,黄油5克,可可粉适量

杏仁巧克力

杏仁巧克力的做法

1,市售的熟的可以吃的杏仁80克

2,锅中先放入水和白糖(锅要小一点,因为份量比较少)

3,开始加热,到115度的时候(用温度计最好,因为好多地方都会用到。如果没有就是看到冒泡泡)

4,这时,将杏仁倒入。

杏仁巧克力的做法

5,这时杏仁会慢慢地变成白色

6,再煮一会儿,就会变成焦糖色,关火。放黄油粒融化。

7,然后将杏仁粒一粒一粒的分开放在硅胶垫上

8,巧克力切碎放在小碗中,隔温水

杏仁巧克力做法

9,融化(注意是温水,水温不要超过50度,不然巧克力容易油水分离变成渣状)

10,先取三分之一巧克力倒入杏仁搅拌均匀放冰箱放凉

11,再取三分之一巧克力再和杏仁搅拌,这样做的目的是为了让巧克力均匀的裹在杏仁上。再次放凉,操作的时候,注意将杏仁一个一个的分开。

12,最后一次,巧克力已经沾得很多了。再洒上可可粉,即可。

杏仁巧克力2

飞雪有话说

1,杏仁选择可以直接吃的杏仁方便。如果是生杏仁,要考虑烤熟。

2,杏仁煮至焦糖色要及时关火,还要注意将他们及时分开。注意不要烫到手。

3,可可粉均匀裹上一层即可,多的部份可以用筛子筛掉。

4,关于容器的清洗,巧克力一变冷就硬了。不好洗,用温水清洗比较方便。

杏仁巧克力饿

美食城网站小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢

关键词:杏仁巧克力食谱巧克力巧克力

苦杏仁的功效与作用

苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]

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