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酱猪蹄

□ 作者:恬静 ‖ 来源:恬静美食博客    2011-10-22 12:40:42

猪肉,性平略偏寒,滋阴润燥,补益气血。还是比较适合这秋天干燥的气候的。

我家吃荤食不多,吃法上也算健康,没有油炸,大多还是以煲汤为主。

偶尔做红烧肉也以瘦肉居多,没有炒糖色,做法上更偏于酱油煮肉。

这段时间吃猪蹄,都是先炖汤,汤里氽点小青菜或者茼蒿之类的,绿叶菜还是有点油更纯更好吃些。

再把猪蹄捞出来,搁点老抽冰糖,炖一炖,既有汤喝,又有猪蹄啃,腻了再吃点蔬菜。自我感觉挺会过日子的,欢迎大家表扬

酱猪蹄

猪蹄两吃—我家的健康无油版酱猪蹄

原料:猪蹄  葱  姜  料酒  冰糖  老抽  生抽  八角 香叶 山楂片

酱猪蹄的做法

酱猪蹄的做法

不油腻,无腥味,冷热皆可—无油酱猪蹄

酱猪蹄做法

做这道好吃的酱猪蹄有三个窍门

1、焯水时葱姜酒的量比平时要大,再滴几醋。猪蹄腥味重,这是去腥的关键。

2、炖猪蹄时,放些香料也能掩盖腥味。

3、加入山楂,解油腻又能使猪蹄更易软烂。

酱猪蹄酱猪蹄

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大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

关键词:猪蹄酱菜菜谱

苣荬菜的营养价值

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