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烤牛肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-10-21 08:46:22

烤牛肉

原料:牛腿肉500克,茄子2个,西红柿12个,香叶A适量。西红柿辣酱油调料:西红柿5~6个,葱头12个,大A蒜1瓣,腊肉少许,西红柿酱2大勺,鸡汁少许,香叶1片,色拉油3大勺,黄油1大勺,盐、胡椒粉少许。

烤牛肉做法

1.西红柿辣酱油——将西红柿用开水烫一下,剥皮,切滚刀块,葱头、蒜切碎。

2.油锅烧热,先炒大蒜、腊肉,待腊肉出油后,放入葱头、西红柿、西红柿酱、鸡汁、香叶、盐、胡椒粉、煮10分钟后晾凉,放入搅拌机中搅拌,过滤汤汁,加入黄油。

3.牛肉切片,用刀背拍打使之纤维松散平坦,撒上盐、胡椒粉腌渍片刻。

4.菜锅置于火上,放入色拉油,黄油,煎炸牛肉盛盘。

烤牛肉

5.茄子切片,放油锅内翻炒,加入盐,胡椒粉调味,至八分熟时关火。

6.取一平盘,擦上一层油,将牛肉、茄子、西红柿片交插摆入,撒上香叶,西红柿辣酱油,放入微波炉内烤3分钟,再将剩余西红柿辣酱油撒上。

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关键词:牛肉牛肉食谱

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烤牛肉的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2016-06-03 05:06:52 美食城手机网友
计划在明天试试这道菜。
回复 支持20
2013-01-15 23:01:23 美食城手机网友
很香,有机会试一试
回复 支持14
2012-07-09 13:07:52 美食城手机网友
[提问求解]:需要用锡纸不?
回复 支持22
2012-03-11 22:03:13 美食城手机网友
着都好吃,可惜家里没烤箱!
回复 支持22