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木耳功效与作用

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-10-18 12:26:38

木耳别名黑木耳具有较高的营养价值,它除含有蛋白质、脂肪、糖类外,还含有钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等多种维生素以及磷脂、植物固醇等。它还含有植物胶质,这是一种对人体特别有益的天然滋补剂。

功效:具有凉血、止血、润肺补脑、轻身强志、和血养荣等功能。适用于、血痢、崩漏、痔疮等症。还可用于高血压、血管硬化、便秘等。木耳可降低血液的凝集作用,因而对冠心病和脑、心血管病患者颇为有益。它所含的胶体,有较强的吸附力,可以起到清理消化道的作用。

鉴别:选择朵大肉厚者为佳。

木耳的食用方法

1.红枣木耳汤:红枣30枚,木耳50克,红糖少许煮熟食用。治疗贫血、妇女体虚、白带、崩漏等症。

2.双耳汤:木耳、银耳各10克,放入碗内蒸60分钟,食用。可治疗血管硬化、高血压、眼底出血等症。

3.柿饼木耳羹:将木耳、柿饼同煮做羹食用。治疗大便出血、痔疮出血、高血压。

4.木耳豆腐丸子:将豆腐碾碎,加入木耳丝,入油锅炸成丸子。

木耳的功效与作用

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