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鸡蛋面

□ 作者:叶太太 ‖ 来源:叶太太美食博客    2011-10-18 00:00:00

终于受不住诱惑,败了一台电动的压面机回来,据说还可以做馒头做包子,我先玩了一下面条,灰常8错的,自制的鸡蛋面回味无穷,更重要的是春天然,够健康。

鸡蛋面

第一次玩自制---鸡蛋面
 
材料:普通面粉125g  盐3g 鸡蛋2-3个(视乎面团能否成团)

鸡蛋面的做法

01.各材料混合,鸡蛋分次加入避免面团太潮湿,如果面团还是很干,不成团,适量加入小量水份

02.揉成团,松弛30-60min

03.把面团稍稍擀薄一点,面团宽度与擀面机的宽度一致

鸡蛋面的做法

04.把机器的厚薄档位调制一挡,面团洒上足够的干粉,放入擀面档位,开始压面

鸡蛋面做法鸡蛋面2

05.过程中可以把厚薄档位按自己需要调制,压出想要的厚度,面团反复擀压N遍后会变得特别地光滑平整

06.最后转成切面档,把压好的面片放入,切出自己想要的宽度即可

鸡蛋面5

煮一个简单的番茄鸡蛋面当早餐已经很满足了,你呢?

鸡蛋面6

美食城网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

关键词:鸡蛋鸡蛋食谱

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