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草菇丝瓜炒虾球

□ 作者:臻妈 ‖ 来源:臻妈美食博客    2011-10-17 09:22:45

草菇是很鲜美的菌类

不论搭配什么菜肴,都可以增鲜

选用了大颗的虾仁和草菇一起炒

鲜上加鲜的一道美味

秋季吃丝瓜还比较适宜

所以有了这道草菇丝瓜炒虾球

因为快炒的时候画蛇添足了一步

就是加了少许蚝油

反而令丝瓜变黑

所以,讲究卖相的,可以不用放丝瓜

简单的调味也已经足够了

丝瓜则可以换成其它你喜欢的蔬菜

譬如,西芹、芦笋、莴笋等

鲜上加鲜---草菇丝瓜炒虾球

材料:香蕉丝瓜(大小丝瓜均可)2条,草菇适量,大明虾适量,蒜1瓣

调料:盐,鸡精,生粉,料酒,白胡椒粉

草菇丝瓜炒虾球

草菇丝瓜炒虾球的做法

1,丝瓜去皮切滚刀块;草菇切片,蒜切末,明虾去头剥壳(留着尾巴)后,由背部划一刀用牙签挑去泥肠;

草菇丝瓜炒虾球的做法

2,虾仁放入碗里,调料少许盐,鸡精,料酒,生粉,白胡椒粉用手抓匀(抓的时候感觉略粘)腌制10分钟后,锅里放油烧热,放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用;

草菇丝瓜炒虾球做法

3,用剩下的油爆香蒜末,接着放入草菇翻炒略熟后,加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟,调入盐,鸡精拌匀,最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒,出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可。

草菇丝瓜炒虾球2

草菇丝瓜炒虾球5草菇丝瓜炒虾球8

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蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起,具有滋补,降压.降脂,抗癌的功效.是心血管病,肥胖病者的理想食品

口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品

关键词:丝瓜草菇虾仁虾球虾仁食谱虾球食谱

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