黑椒香草烤蘑菇

□ 作者:紫色透明 ‖ 来源:紫色透明美食博客    2011-10-15 14:18:01

蘑菇,是素中最有肉口感的食材了。

如果是嗜肉族,会喜欢蘑菇,因为它的口感接近肉。

如果是素食主义,也会喜欢它,因为它本身是素。

我喜欢蘑菇,想必是兼具以上两点,既吃了素,口感又如肉。

而且蘑菇本身很容易吸味,可以吸收调料中丰富的味道,因此我更加大爱。

炖个肉,炒个菜,都喜欢放蘑菇。

蘑菇有很多种,今天做的这个烤蘑菇,我选了三种最为常见的蘑菇。

杏鲍菇、香菇、平菇。如果可以买到其他种蘑菇,也可以放在一起制作。

黑椒香草烤蘑菇

为了点缀,放了几片苦菊,点缀一下色彩罢了。

之前朋友来家做客,做了道铁板蘑菇,发到微博上很多朋友都关注。

但因为很多朋友家没有铁板,因此今个儿做个烤蘑菇,味道基本是一样哒。

黑椒香草烤蘑菇2

黑椒香草烤蘑菇--像吃肉一样吃素

原料:平菇1棵,杏鲍菇2棵,鲜香菇4朵,苦菊少许。

调料:橄榄油2汤勺,干迷迭香1茶匙,百里香1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,盐1茶匙。

黑椒香草烤蘑菇的做法

1.平菇掰成小朵,和香菇、杏鲍菇一起洗净,清水中加入少许盐,即使清洗干净后捞出控干。

2.把洗净的平菇,撕成小片,用厨房用纸吸干多余的水份。

3.香菇和杏鲍菇切片备用。

4.煎锅中倒入适量的橄榄油。

黑椒香草烤蘑菇的做法

5.放入控干的蘑菇煸炒,开始会出一些水,不要着急,继续小火翻炒,待把水炒干加入盐、黑胡椒。

6.把炒制微微收缩的蘑菇,放在烤盘中,撒上干迷迭香和百里香,放入烤箱180度,中层,烤10分钟左右,待蘑菇收缩,水份变少即可取出。用苦菊装饰即可。

黑椒香草烤蘑菇做法

友情提示

1.蘑菇就如海绵,容易吸水,因此不要过久的在水里浸泡。

2.各种蘑菇都可以混合烤制,如果味道太淡,可以在出炉后再撒上少许盐调味即可。

黑椒香草烤蘑菇55

黑椒香草烤蘑菇食材搭配小提示

腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。

蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。

关键词:蘑菇香草黑椒食谱蘑菇食谱黑椒菜菜谱

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