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杂锦炒米粉

□ 作者:依依 ‖ 来源:依依美食博客    2011-10-08 10:33:00

今天的早餐是比较中式的早餐,肉松白粥+炒米粉,水果是木瓜,加点坚果:花生米和核桃。炒米粉的配料一般是根据家里有什么就放什么的原则,最好是有菜有肉有蛋一起炒啦。

严重怀疑这次在超市买的鸡蛋是人造蛋,蛋黄白白的,你们都看见了,煎好的鸡蛋一点黄色都木有,郁闷哦!价格是越来越高,品质却越来越低了。

早餐如果吃粥的话,早上起床再煲肯定来不及,我真起不来那么早。我一般都是前一天晚上睡觉前煲粥的,如果是豆粥的话,就用压力锅,把材料放进锅,然后预算好时间就预约好,第二天早上粥直接出锅就可以吃了,是热的。如果是白粥的话,我更喜欢用焖烧锅,同样是睡觉前把米洗好,放进焖烧锅的内胆,放少许油、盐拌匀,放煤气灶大火煮开,关火,把内胆放进焖烧锅,第二天早上取出大火煮开,用汤勺搅拌几下,就是一锅很绵稠的白粥了,可以在这个时候根据需要放肉、放菜,非常方便。

杂锦炒米粉

杂锦炒米粉

材料:米粉2块,豆角、胡萝卜适量,火腿5片,鸡蛋1个,油、盐、鲍汁适量

杂锦炒米粉原料

杂锦炒米粉做法

1、烧一锅水,水开后关火,把米粉放进去浸泡至软;

2、胡萝卜削皮后刨丝,火腿切细条,豆角切细条,鸡蛋煎熟后切丝;

3、热水泡软的米粉过冷一次,沥干水分;

4、豆角放入油、盐水里煮开,捞起沥干水分;

杂锦炒米粉的做法

5、热油锅,放进胡萝卜丝,煸炒至软身;

6、倒入豆角,翻炒均匀;

7、加入火腿丝翻炒均匀;

8、加入适量盐调味;

杂锦炒米粉做法

9、倒入米粉,翻炒均匀;

10、加入鸡蛋丝,翻炒均匀;

11、加入适量鲍汁,翻炒均匀即可。

杂锦炒米粉1

12、趁热吃早餐,早餐要吃饱哦。

杂锦炒米粉3

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