桂花酒酿圆子

□ 作者:孔瑶 ‖ 来源:孔瑶美食博客    2011-09-30 11:38:06

每到桂花怒放的金秋时节,南京处处都会飘香。中山陵、灵谷寺、雨花台烈士陵园等诸多风景区,满山的空气都弥漫着浓郁的桂香,沁人心脾,令人陶醉;漫步在大街小巷,冷不防也有一缕幽香扑鼻而来,待细寻花香来处,有时竟像藏在深闺的佳人,令你难觅。由于桂花香浓而远扬,所以古诗云:“桂子月中落,天香云外飘。”

其实闻桂花也有讲究,却非离花越近香越浓,最好选择离树远些下风口的地方,风来香动,清浓能透远,看不见摸不着,却缠绕流溢着,正所谓“十里远随风,又何必,凭栏细嗅”,古人所说赏桂最高境界便是这“浓、清、久、远”四字。

十一很多人会来南京旅游,他们应该会偶遇令人陶醉的桂香,那我推荐几处我熟悉的赏桂的好去处。一:中山陵灵谷寺,这应该算是南京最大的赏桂胜地了。据说,中山陵风景区的桂花共有40多个品种,约2万株。最集中的是在灵谷寺,有桂花万株,桂枝婆娑,花香袭人,令人陶醉,漫步林间,恍如置身于人间仙境。二:玄武湖公园,玄武湖内的金桂比较多,尤其是湖内四大洲边的“大花金桂”十分养眼。这种桂花,不仅花球大,花香也分外香甜,每年都吸引了众多游客流连忘返。三:南师大随园校区,在有着“东方最美校园”之称的南师大随园校区内,也种植了许多桂花树,来这里赏桂,别有一番风情。星星点点的银白色、丹红色桂花隐现在古色古香的亭台楼阁间,捧一本书坐在半山坡的亭间,花香夹杂着书香飘来,沁人心脾。

桂花酒酿圆子

我的推荐希望你能爱上满城尽是桂花香的南京城,今天这道《桂花酒酿圆子》也算的上应时应景。由一颗颗如珍珠大小般的汤圆上粘了一朵朵金色的桂花,挤挤挨挨的盛在一起。一缕缕的热气冒上来,带出了桂花的甜香,与汤圆的粉香纠缠着,实在让人食指大动。舀一口,送进嘴里,轻轻回味,真是唇齿留香,你也会学做吗?

桂花酒酿圆子

美食原料:水磨糯米粉100克温水120克桂花蜜冰糖适量(也可以不加)

桂花酒酿圆子原料

桂花酒酿圆子的做法

1:将糯米粉放入容器中,倒入温水,边倒边用筷子搅拌成面絮。

桂花酒酿圆子的做法

2:将面絮揉成光滑的面团,再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆。

桂花酒酿圆子做法桂花酒酿圆子1

3:锅中放入清水,等水烧开后,放入小汤圆,煮至汤圆浮起;然后再倒入酒酿,(酒酿与水的比例是1:3),一分钟这样即可。

桂花酒酿圆子2

4:最后盛盘时,等汤圆稍微放凉一些,浇上挂花蜜即可。

桂花酒酿圆子5

小叮咛

1.酒酿不要太早放入水中煮,否则加热时间过长会变酸。

2.酒酿里还可以加鸡蛋,随自己喜好。

3.酒酿是甜的,最后加的挂花蜜也是甜的。所以可以少加或不加糖

4.加桂花蜜时,酒酿放温了再加,以免破坏桂花蜜的营养。

美食城网站小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

关键词:桂花

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