葱香蘑菇蛋饼

□ 作者:狗尾巴草 ‖ 来源:狗尾巴草美食博客    2011-09-27 13:28:58

早餐系列好久没写了,今天继续。。。

又是很简单的粥和蛋饼。

绿豆粥,“绿豆+大米”洗净浸泡一夜,第二天早起加水煮,煮啊煮,一直煮熟。

葱香蘑菇蛋饼,香菇、香葱切碎,加两个鸡蛋和一点面粉一点水一点盐,搅拌均匀,在锅子里中小火煎熟即可。

这个月试用了乐扣的新锅子——GOLDSUNZEN双耳锅。今天的粥和蛋饼都是用这款锅子做的。

葱香蘑菇蛋饼

葱香蘑菇蛋饼

材料:鸡蛋2个、鲜香菇3朵、面粉3勺、小葱适量,水适量

葱香蘑菇蛋饼的做法

1.准备材料:鸡蛋2个、鲜香菇3朵、面粉3勺、小葱适量,水适量。

2.香菇洗净切小丁,葱切末。

3.锅中加少许油,下入香菇丁,翻炒3-4分钟。我喜欢将香菇先炒一下,感觉比较香。

葱香蘑菇蛋饼的做法

4.3勺面粉+2个鸡蛋+适量清水,边加水边搅拌。面糊要稀一点。

葱香蘑菇蛋饼做法

5.加入葱末和炒过的香菇丁,少许盐,搅拌均匀。

6.舀适量面糊到锅子里,轻晃锅子,使面糊均匀分布在锅底。开中小火煎。因为炒香菇的时候加了油的,所以步骤5里的面糊有油,煎锅里就不用另外放油了。

7.饼固定成形后,翻面。

葱香蘑菇蛋饼

8.9.继续煎1-2分钟,至饼熟即可盛起。

——想要饼薄一些,舀进锅里的面糊就要少一些,并使面糊均匀分布在锅底。

葱香蘑菇蛋饼

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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

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双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

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