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香辣五花肉

□ 作者:艾米 ‖ 来源:艾米美食博客    2011-09-26 16:56:39

按照说明书上步骤“开锅”。晚上边看电视变就想啊,新锅的第一道菜做什么呢?最好是要有些油的炒菜,这样对锅子有好处啊。对啊,明早去市场买块五花肉,冰箱里还有妈妈给拿来的辣椒,还有那好些包的李锦记四川麻辣酱,做个家常的香辣五花肉

釜的这个铁锅,虽然没有涂层,但真的是不粘。开小火慢煎五花肉,放入辣椒洋葱的时候,转大火爆炒,都是完全不粘,超级好用。炒完菜,用带有金属丝的刷锅布去刷,对锅子也一点影响没有,不像以前买的带有涂层的不粘锅只能用柔软的抹布或者海绵去刷。

香辣五花肉

新炒锅的使用体验------香辣五花肉

原料:五花肉---300g;青红辣椒---适量;洋葱---半个,可省略不用。

调味料:生抽、蚝油、姜片、辣酱一小袋(25g,约2大勺)。

香辣五花肉原料

香辣五花肉原料的处理

1.五花肉去皮切片。根据自己的喜好将五花肉切片,这里切的比较薄。如果觉得肉不好切,可以把肉放进冰箱的冷冻室冷冻1个小时,再拿出来切片就比较容易了。

2.青红辣椒洗净去蒂去籽切成块。洋葱切块。

3.辣酱加上一勺蚝油和一勺生抽搅拌均匀,调成料汁。辣酱、生抽和蚝油都有咸味,这个料汁中就不需要额外加盐。

香辣五花肉的做法

1.锅内倒少许的油,放入肉片,小火慢煎,煎至肉片微卷。这样能把肉片中的油脂煎出,这样五花肉吃起来口感就不肥腻了。

香辣五花肉的做法

2.放入姜片,再倒入调好的料汁,转中火,将肉片同姜片辣酱一起爆香。

香辣五花肉做法

3.放入辣椒和洋葱,转大火翻炒均匀即可。辣椒和洋葱易熟,大火翻炒几下就行,这样辣椒和洋葱的口感比较清脆。

香辣五花肉

关键词:五花肉香辣菜菜谱

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

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