橘络红花炖蹄筋

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-09-22 13:19:31

橘络红花炖蹄筋

原料:橘络15克,红花6克,猪蹄筋300克,绍酒10克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,姜4克,葱8克,鸡油25克。

功效:化瘀,通络。适用于瘀阻心络型冠心病患者食用。

橘络红花炖蹄筋做法

(1)将猪蹄筋用温水发胀,切成4厘米长的段;橘络、红花洗净,去杂质;姜切片,葱切段。

(2)将猪蹄筋、红花、橘络、绍酒、姜、葱同放炖锅内,加清水1800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油,搅匀即成。

关键词:蹄筋

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