西班牙海鲜饭

□ 作者:食尚小米 ‖ 来源:食尚小米美食博客    2011-09-16 10:34:16

周末了,娃哈哈,日子一出溜过的真快,今儿上十道我最爱吃的中西餐主食,做了一个合集,发博文的时候我万分痛苦,屡上屡失败,但是为了今后大家查找方便就这么着吧!废话不多说,闲聊咱微博单练!得嘞!上菜!(做法步骤外带原料图,慢慢上别着急)

西班牙海鲜饭

中西餐中十道家宴餐桌上最受欢迎的主食--西班牙海鲜饭

原料:泰国香米、鲜虾、鱿鱼切条、鸡腿肉切条、橄榄油、海鲜高汤(牛头牌)迷迭香、鼠尾草、藏红花、大个的文蛤6个、青口贝6个、小茴香、黑胡椒碎、白葡萄酒、红黄彩椒、法香、番茄2个切片、柠檬

这是一道传统的西班牙饭,配搭新鲜的海产和肉类,佐以蔬菜一起食用,膳食纤维配搭的比较合理。口味酸甜鲜香,很适合大人小孩食用。

西班牙海鲜饭原料

西班牙海鲜饭的做法

1、泰国香米泡20分钟沥水备用。

2、藏红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁;

3、一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟,

西班牙海鲜饭的做法

4、锅烧热煸香黄油洋葱丁。

5、海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐。

6、海鲜炒至5-7分熟即可。

7、另取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香,

8、加入泡过的香米翻炒,

9、翻炒至透明,火力以中小火即可。

10、倒入番茄片、倒入番红花水和汤,

西班牙海鲜饭做法

11、以中火烧5分钟后,、放入鸡腿肉

12、倒入杂海鲜后,加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎,盖上锅盖闷5分钟后,

13、改最小火再闷10分钟即可。

西班牙海鲜饭3

14、开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了。

小米提示

好看的西班牙海鲜饭一定是海鲜新鲜悦目,米饭金黄色,这种金黄色主要是藏红花起得作用,藏红花在一般的中药店都有售,卖一点点就可以泡水出鲜艳的金黄色了,海鲜一定要新鲜,洗净泥沙、去掉内脏的脏东西这样西班牙海鲜饭必定成功。

美食城网站小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食,令人腰腹疼痛。

关键词:海鲜海鲜食谱

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