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菠菜炒鸡蛋

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-08-26 11:17:12

菠菜炒鸡蛋

主料:鸡蛋4个,菠菜100克。

调味料:精盐、植物油各适量。

菠菜炒鸡蛋的做法

1.将菠菜择洗干净,切成碎末。鸡蛋磕入碗内,放入菠菜、精盐,打散,搅匀成蛋糊。

2.净炒锅置火上,放入植物油,烧热后倒入蛋糊,摊匀成饼,用小火煎至两面金黄,即可装盘食用。

菠菜炒鸡蛋的做法

特色介绍:鲜嫩软糯,清香适口。

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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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