您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 小吃 > 特色小吃 >

凤梨月饼

□ 作者:飞雪无霜 ‖ 来源:飞雪无霜美食博客    2011-08-22 08:32:50

的确如新闻所说,越来越多的人都热衷于自己在家做月饼了。一个烤箱不值钱,可是自己做月饼的心意却是不可替代的。当你走亲访友的时候,送上自己做的有特色的月饼,也是一个亮点呢。

前两天,有朋友说,飞雪你做些简单的月饼吧。巧了,我只会简单的月饼哈。

今天就上一个凤梨月饼。只要自己会,想做什么馅的都成。凤梨馅我博客里有说过,或者自己购买半成品。

凤梨月饼

饼皮原料:低筋面粉100克,转化糖浆80克,油20克,枧水2克

馅料:450克左右

表面刷液:蛋黄一个加水5克

分量:50克月饼13个

烤箱温度:200度

凤梨月饼的做法

1,饼皮原料混合均匀放一个小时以上备用(有人说我放了两三个小时可不可以,是可以的。不过要盖盖防干燥。然后将饼皮和馅料都分成13份。

2,将饼皮包入馅料

凤梨月饼的做法

3,有些朋友说我的月饼会开列,所以入炉前用水喷一下。烤箱200度预热好后先烤5分钟。

4,5分钟后取出来刷蛋黄水,再烤15分钟即可。

飞雪有话说

1,饼皮的比例别弄错了。一般糖浆加油和面粉的比例是1:1,这样烤的时候才不会开列。

2,馅料包得越多越好。有些朋友说我烤出来的月饼怎么都糊了,其实是你包的馅料不够多了。多包些。这样花纹才清晰。还有就是,刷蛋液的时候一定要注意轻一点。这样才好。别蛋液不要钱,死刷。那样做出来就不好看了。更多月饼注意事项还是看我的视频吧。

关键词:月饼食谱月饼

波罗的功效与作用

菠萝果实汁液丰富,酸甜可口。含有丰富的果糖、葡萄糖、枸橼酸、苹果酸和酒石酸、柠檬酸,含有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁、钾等元素,还含有蛋白质、脂肪及食物纤维等。...[更多]

凤梨月饼的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评