您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

鱼香鸡丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-08-18 13:24:45

鱼香鸡丝

主料:鸡脯肉150克,净青笋25克,水发木耳10克,泡辣椒20克。

调味料:姜10克,蒜15克,葱20克,精盐4克,白糖10克,酱油10克,醋10克,味精l克,水淀粉5克,鲜汤25克,植物油75克。

鱼香鸡丝的做法

1.鸡脯肉收筋切成长约6厘米、粗约0.3厘米的丝,青笋切成长约6厘米、粗约O.3厘米的丝,木耳切成略粗的丝,泡辣椒剁细,姜蒜切末,葱切成鱼眼形。

2.鸡丝加少许盐码味,加入水淀粉拌匀,以鸡丝表面粘附一层浆状为准。

3.碗内加入精盐、白糖、酱油、醋、水淀粉、鲜汤,调成芡汁。

鱼香鸡丝的做法

4.锅置旺火上,加油烧至五成热油温时,放入鸡丝快速炒至散子发白。加入泡辣椒末炒香至油呈红色时,加姜蒜末、葱炒出香味,加入青笋丝,木耳丝,推匀;烹入调好的芡汁,推匀,收汁亮油时起锅装盘即成:

特色介绍:鸡丝细嫩,咸鲜甜酸。

关键词:鸡丝鱼香食谱鸡丝食谱鱼香菜菜谱

薄荷的功效与作用

薄荷以嫩茎叶供食用。每100克可食部分鲜样含胡萝卜素1 44毫克,维生素B20 09毫克,维生素C46毫克,薄荷还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、黄酮类、有机酸、氨基酸等成分,铁、钠、锌、铝等元素含量较高。薄荷茎叶含挥发油,鲜茎叶含挥发油,干茎叶...[更多]

鱼香鸡丝的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评