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鸡丝鱼翅

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-08-17 13:58:19

鸡丝鱼翅

主料:鸡肉100克,鱼翅150克,香菇30克。

调味料:黄酒、葱花、姜末、精盐、味精、蒜末、香醋、白糖、鸡汤各适量。

鸡丝鱼翅的做法

1.先用温开水将香菇泡发。鱼翅放入清水中泡软,洗净,再放入沸水锅焯煮片刻,捞出。

2.将鸡肉切成丝,香菇切成丝。

3.炒锅加少许油烧至六成热,下葱花、姜末爆锅,放入鸡肉丝及鱼翅,急火熘炒,加入黄酒,翻炒片刻,出锅装入蒸碗中。

4.将鸡汤、香菇加入蒸碗中,上笼用旺火蒸40分钟,取出,调入精盐、味精、蒜末、香醋、白糖,拌匀即可。

特色介绍:营养丰富,滋补健身。

关键词:鱼翅鸡丝鸡丝食谱

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