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梅干菜炒米饭

□ 作者:忠茹钰 ‖ 来源:忠茹钰美食博客    2011-08-12 08:50:19

自从打大连旅游回来,天气一天比一天热,中午暴晒,出门打着伞,都觉着地上烤的难受,真是秋老虎啊!同事说,农民一定高兴,庄家真需要阳光的照射,今年玉米一定丰收了。

回来以后,大多数时间都是一个人做饭吃饭。每顿饭都不敢做多了,怕剩下,那样自己上下顿都得吃剩饭,不能扔了吧!这年头什么都贵,不能浪费,勤俭持家还是要继承和发扬的。这不昨天中午焖的米饭,老公没回来,剩了一碗。晚上还是一个人,继续吃剩饭。剩米饭最简单省事的做法就是炒了。可是每次差不多都是蛋炒饭,里面加点蔬菜。今天里面该放点啥呢?去冰箱里搜寻点蔬菜,翻腾了半天,看到还有半袋梅干菜,突然想起有一次在电视里看到有人用梅干菜炒米饭,介绍的是特别好吃,今天自己也试试,看看好吃吗?说实话,我这个北方人,是在吃梅菜扣肉时,认识了梅干菜,它的其它做发,还真没吃过。结果一试,别有风味,很好吃的,一大碗,自己全部搞定。

梅干菜炒米饭

梅干菜打破传统吃法:梅菜肉末炒米饭

原料:米饭

梅菜 肉末 葱花 鸡蛋 盐 油 老抽 鸡精

梅干菜打破传统吃法:梅菜肉末炒米饭梅干菜炒米饭原料

梅菜肉末炒米饭的做法

1、梅菜放入水中泡30分钟,洗净,挤干水分,切碎。

2、鸡蛋打到碗中,用筷子打散。

3、炒锅置火上,放油,烧至5成热,倒入打散的鸡蛋液,边炒边用铲子弄碎,炒熟盛出。

4、锅里再放少量油,烧热,放肉末,炒至变色。

梅干菜炒米饭的做法

5、放入葱花、梅干菜,翻炒3分钟。盛出。

6、再放少许油,放葱花爆香,倒入老抽。

7、放入米饭翻炒至米饭分成粒,加入盐、鸡精。

梅干菜炒米饭的做法2

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