烧烤土豆片

□ 作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2011-08-12 08:33:25

这个烧烤土豆片,本来要用我家的烧烤机呢,买回来之后,这几年累计下来,就用了两三次,本来机子都搬出来了,临了还是没用,大夏天的,对着一个炉具烤,思想上不愿意接受,最后还是选择了平底煎锅来制作,虽然炉具不同,但是制作出来的滋味不变。

烧烤土豆片简单,但提前要做好一样工作,那就是烧烤粉的制作,制作好烧烤粉,这道菜就成功了一大半,因为土豆片本身无味,全靠烧烤粉来调制。

烧烤粉的制作方法是:食盐、鸡精、孜然粒和辣椒粉一起,放入磨粉机里面磨碎即可食用。这道简单的烧烤粉,不仅可以用作烧烤时的撒料,平时吃其他食物,蘸食味道也很好。

烧烤土豆片

这个辣椒粉是四川辣椒,一直觉得那边的辣椒辣味比较平和,香味十足,没有这边的辛烈,所以,适合做这样的蘸料和辣椒油。川弟去成都开会的时候,专门给我这个老姐面子去买的,人家说了,就是换了弟妹让去买东西,也坚决不去,呵呵,弟妹看了不要生气哦,我可不是在挑拨。

烧烤土豆片1

烧烤土豆片

主料:土豆

配料:香葱

调料:食盐 孜然 辣椒粉 鸡精

烧烤土豆片的做法

1.土豆去外皮洗净备用。

2.切成土豆片备用。

3.香葱洗净备用。

4.将香葱切碎粒备用。

烧烤土豆片的做法

5.煎锅放油,逐个下土豆片煎制,土豆的底面逐步煎熟的时候,少许盐均匀撒在土豆片面上。

6.土豆片煎至两面金黄。

烧烤土豆片的做法2

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