番茄炖牛腩

□ 作者:83小钟 ‖ 来源:83小钟美食博客    2011-08-11 10:48:13

炖了锅小牛腩。。。某同学说,这么大热天的,吃牛腩你不怕上火啊你?

大热天就不能吃牛腩么?大热天吃牛腩就一定上火么???不是哈,真不是,有这样的观点纯粹是认知是的失误哈。

没错,牛腩性温,大热天的多吃很容易上火。但是如果你把它和番茄一起炖那就另有一说了。。。

番茄性偏寒,和牛腩一起炖,寒热中和,不仅不会有上火的困扰。而且。。。番茄能生津,牛肉能养阴,它们俩合一起就还有补血滋阴的作用,体寒体热的人都适合吃。~~~

大热天,不上火的牛腩吃法;番茄炖牛腩

大热天,不上火的牛腩吃法—番茄炖牛腩

材料:牛腩,番茄

调料:葱姜蒜,豆瓣酱,料酒,酱油,白糖,盐,胡椒粉

番茄炖牛腩的做法

1.牛腩洗净切大块。冷水入锅焯水后,捞出洗净浮沫沥水备用。

番茄炖牛腩

2.热锅上油,油热后下姜片,葱蒜,和豆瓣酱爆香,再加入汆烫过的牛腩煸炒。

3.牛腩炒香后调入料酒、酱油、白糖翻匀,再一次加足量的开水。

4.大火烧开后,转小火焖1小时左右,再加入切块的番茄,煮15分钟左右。

大热天,不上火的牛腩吃法;番茄炖牛腩的做法

5.调入盐,胡椒粉调味后再略煮几分钟后即可关火起锅。

番茄炖牛腩的做法

PS:

1.炖牛腩的时间需要根据牛腩老嫩程度,所用炖锅的不同而作调整。

2.如果番茄选料不好,炖不出红汤,可以在步骤4时酌情调加些番茄酱,一定要是番茄酱而不是番茄沙司哈。

番茄炖牛腩的做法2

美食城网站小提示

咖喱和牛腩能一起吃:容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。

番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气

关键词:番茄牛腩

番茄——果蔬两用的佳品

番茄又名西红柿、洋柿子、番柿,茄科植物番茄的果实。原产自墨西哥和秘鲁,明代传入我国,现我国大多数地区都有种植。...[更多]

番茄炖牛腩的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

看过番茄炖牛腩的人还喜欢看...