苦瓜鸭条

□ 作者:孔雀鱼 ‖ 来源:孔雀鱼美食博客    2011-08-08 10:23:13

夏天很适合鸭肉和苦瓜,苦瓜和鸭肉一直就很搭,而且我家的人包括亲戚都喜欢红烧。不过红烧我嫌麻烦,不如炒来得快哈

苦瓜鸭条

材料:苦瓜,鸭胸肉,嫩姜,红辣椒,甜面酱

苦瓜鸭条

苦瓜鸭条的做法

1:苦瓜去籽,切小条,用盐腌上几分钟(这样下锅翻炒几下就可以,可以保持苦瓜的爽脆感)

苦瓜鸭条的做法

2:鸭肉切丝,用黄酒腌一会

3:姜和红辣椒切丝,甜面酱用水泄开

4:锅热后不用倒油,放入鸭肉煸炒,待鸭肉的油份出来后,而且肉质煸干时即可

苦瓜鸭条的做法3

5:锅内留底油,放入姜丝和红辣椒丝,炒出香味后放入鸭肉,倒入甜面酱煸炒

6:苦瓜用盐腌过后会有水分,挤掉水分,放入锅中翻炒几下即可(如果喜欢苦瓜熟一些的,可以多炒一会)

苦瓜鸭条的做法6

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关键词:苦瓜

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