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南瓜肉丁

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-08-06 10:03:31

南瓜肉丁

主料:瘦肉、南瓜各150克。

调味料:山楂糕、酱油、精盐、料酒、味精、香油、葱、姜、植物油、湿淀粉、清汤、蛋清各适量。

南瓜肉丁的做法

1.将瘦肉洗净,切成丁,放入碗内,加入湿淀粉、蛋清及水浆好;山楂糕、南瓜均切成丁;葱姜洗净切成末。

2.锅中倒入植物油,上火烧至六成热时,将肉丁下入锅内炸至变白,再下入南瓜丁、山楂糕丁,滑油半分钟即可出锅,控油。

3.锅底留油少许,烧热,倒入肉丁、南瓜丁、山檀糕丁、清汤、酱油、精盐、味精、葱姜末、料酒、湿淀粉,翻炒均匀,至汁芡浓稠,淋上香油即可。

特色介绍:软糯鲜香,味道独特。

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关键词:南瓜

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