酿菇盒
□ 作者：静静 ‖ 来源：静静美食博客 2011-08-05 09:44:35
山珍野味听起来遥不可及的美味其实就在我们身边
甚至每日与我们相伴
比如香菇
香菇是我国的特产之一，也是世界第二大食用菌，
香菇在民间就是有“山珍”之称。
它是生长在木材上的真菌。
因其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，而有“植物皇后”美誉。
香菇是我小时候抵触的几种蔬菜味道之一
现在却超爱它的味
不知道何时就喜欢了。。
明天是我们传统节日“七夕”，提前祝大家情人节快乐！
零厨艺能轻松搞定的一盘山珍菜------酿菇盒
原料：猪肉200克，香菇9朵 蛋清1个 香菜少许
盐、香油、白糖、料酒、酱油、水淀粉各10克，干淀粉适量，姜末少许
酿菇盒的做法
1、香菇去蒂洗净。如果是干香菇要提前泡发，然后洗净备用。
2、洗净的香菇，用手指在中间按压一下，以便留出更多的空间盛装肉馅
3、猪肉洗净切成肉泥，葱姜切末
4、猪肉馅中加葱姜末、蛋清、白糖、料酒、酱油和少许干淀粉搅拌均匀，搅拌时顺一个方向，使肉馅起劲
5、将肉馅放入香菇盖中，上面放一小片香菜装饰
6、将所有的香菇盒放在盘中上锅蒸15-20分钟
7、蒸香菇过程中会出少许水，不要扔掉
