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酿菇盒

□ 作者:静静 ‖ 来源:静静美食博客    2011-08-05 09:44:35

山珍野味听起来遥不可及的美味其实就在我们身边

甚至每日与我们相伴

比如香菇

香菇是我国的特产之一,也是世界第二大食用菌,

香菇在民间就是有“山珍”之称。

它是生长在木材上的真菌。

因其味道鲜美,香气沁人,营养丰富,而有“植物皇后”美誉。

香菇是我小时候抵触的几种蔬菜味道之一

现在却超爱它的味

不知道何时就喜欢了。。

酿菇盒的做法

明天是我们传统节日“七夕”,提前祝大家情人节快乐!

酿菇盒

零厨艺能轻松搞定的一盘山珍菜------酿菇盒

原料:猪肉200克,香菇9朵  蛋清1个  香菜少许

盐、香油、白糖、料酒、酱油、水淀粉各10克,干淀粉适量,姜末少许

酿菇盒的做法

1、香菇去蒂洗净。如果是干香菇要提前泡发,然后洗净备用。

2、洗净的香菇,用手指在中间按压一下,以便留出更多的空间盛装肉馅

酿菇盒的做法2

3、猪肉洗净切成肉泥,葱姜切末

4、猪肉馅中加葱姜末、蛋清、白糖、料酒、酱油和少许干淀粉搅拌均匀,搅拌时顺一个方向,使肉馅起劲

5、将肉馅放入香菇盖中,上面放一小片香菜装饰

6、将所有的香菇盒放在盘中上锅蒸15-20分钟

7、蒸香菇过程中会出少许水,不要扔掉

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