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瓠瓜煎饼

□ 作者:烟火间 ‖ 来源:烟火间美食博客    2011-08-04 09:30:02

懒病发作的时候我最喜欢做这种简单的食物。。。

用夏天盛产的瓠瓜,辅以各种冰箱里的边角料做成的蔬菜煎饼,当早餐其实还不错。

蔬菜很多,营养丰富,蔬菜可以根据时令和个人的喜好来变换。

材料都可以在前一天晚上先分别准备好,早上混合起来就可以直接上锅煎,方便快捷~~

瓠瓜煎饼

早餐蔬菜饼——瓠瓜煎饼

用料:中筋面粉120克、全麦面粉30克、瓠瓜300克、鸡蛋2个,香菇2朵、香葱、青红椒、虾皮少许,盐1/4小勺、白胡椒粉少许,植物油少许

瓠瓜煎饼的做法

1、准备:瓠瓜洗净用擦子擦成细丝(不挤水分)备用香菇、香葱和青红椒切成细末,虾皮冲洗一下沥干水分备用

早餐蔬菜饼;瓠瓜煎饼

2、把所有材料混合均匀无粉粒成可以流动的面糊(可以前一天晚上先准备好,覆上保鲜膜密封放冰箱)

早餐蔬菜饼;瓠瓜煎饼的做法

3、平底锅中放一点点油润锅,把面糊倒入摊平,将底面煎至上色再翻面煎另一面,煎到两面金黄即可

瓠瓜煎饼的做法

这种饼我个人喜欢摊得薄一点,煎好之后,边缘有点焦焦脆脆的才好吃

瓠瓜煎饼的做法2

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