您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

洋葱焖羊肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-08-01 18:22:58

洋葱焖羊肉

原料:洋葱1个,羊肉300克,芹菜1根,胡萝卜50克,八角2个,香叶l片,桂皮1小块,油25克,番茄酱35克,生抽15克,盐3克,白糖5克,胡椒粉2克,香菜段少许。

洋葱焖羊肉的做法

将洋葱去外皮,洗净后切成滚刀块;羊肉切成2厘米大小的块;芹菜去根和叶,斜切成段;胡萝卜去皮切成菱形片。

净锅置火上,放清水、八角、香叶、桂皮块和羊肉块,用中小火煮至熟烂,取出用清水漂洗干净。

锅置火上,放油烧至六成热,放入洋葱块煸出香味,加上番茄酱和煮羊肉的汤汁400克,烧沸后放入羊肉块,加上生抽、盐、白糖,用小火烧10分钟,加上芹菜段和胡萝卜片再烧焖几分钟,撒上胡椒粉和香菜段,出锅倒在大碗里即成。

特别提示:色泽红亮,汤浓肉嫩葱香。

煮羊肉的汤汁要沉淀过滤后使用。

汤汁要多一些,用小火烧浓稠。

美食城网站小提示

生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

关键词:洋葱羊肉洋葱食谱

如何选购羊肉

羊肉是家庭经常食用的肉品之一,营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之分别,也有羊龄大小之别。挑选时,应在羊肉的颜色、弹性、黏度以及气味上加以鉴别。...[更多]

洋葱焖羊肉的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评