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炒茄泥

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-08-01 16:48:04

炒茄泥

主料:茄子250克,青椒丝15克,植物油30克。

调味料:姜末、蒜泥、白糖、精盐、味精、湿淀粉、香油各适量。

炒茄泥的做法

1.将茄子洗净,直剞两连刀,放入蒸锅内用旺火蒸10分钟,取出后用刀背拍压成泥。

2.起油锅烧热,下入青椒丝、姜末煸炒出香味,再放入蒜泥、茄泥、精盐、白糖炒匀,并加入少许清水煮沸,撒入味精,淋入湿淀粉勾薄芡,打入香油即成。

特色介绍:茄肉酥软,口味鲜咸。

美食城网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

关键词:茄子茄子食谱

茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...[更多]

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