瑶柱苞菜饺子

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-07-27 09:27:44

在我们南昌,立夏是要吃米粉蒸肉的,到了伏天,家家都喜欢包点饺子放在冰箱里面!方便也卫生!南昌这样的火炉天气,不愿意进厨房是很正常的!

南昌人吃饺子大多数都是喜欢吃韭菜饺子,不过现在的韭菜并不是当季的!所以韭菜饺子并是特别好吃!苞菜当然也并非当季,不过如果加入了美味的瑶柱,那么味道就完全不一样了!

瑶柱味道鲜美,那属于山珍海味中的一种!具有滋阴补肾和胃调中,治疗头昏目眩,咽干口渴,正适合夏天食用。

而且做法简单,老公一次可以吃掉20个饺子呢!每次他吃瑶柱饺子的时候,都会非常认真的把它吹凉,然后再慢慢的品尝。

瑶柱苞菜饺子

由此我真正的感慨中国美食文化的博大精深,同样的材料,不用的烹调的方法可以调制出不同的口味。同样的名称,只要做法不同,味道也可以千差万别。甚至连一样的食材,一样的烹调方法,只要做的人不同,口味上也有差别。

瑶柱苞菜饺子

配料:老抽、食盐

瑶柱苞菜饺子的做法

1、准备好苞菜、猪肉泥、瑶柱、饺子皮

2、瑶柱放在温水里面浸泡10分钟

瑶柱苞菜饺子的做法

3、把苞菜剁碎

4、瑶柱泡好了也剁碎

5、把所有的食材放入一个大碗内,加入老抽、食盐,用适量的水用筷子顺一个方向搅拌均匀,腌制15分钟

6、按照一般包饺子的方法把饺子包好

瑶柱苞菜饺子的做法1

7、锅内放入适量的水,再放入一点食盐,防止饺子沾锅

8、水烧开后,放入饺子,水再次开了后,加入冷水,反复两次

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