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洋葱炒肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-07-24 11:24:10

洋葱炒肉

原料:洋葱250克,猪瘦肉150克,花生油500克(约耗50克),姜末4克,鲜汤50克,酱油20克,盐2克,味精2克,水淀粉lO克,香油5克。

洋葱炒肉的做法

将洋葱去掉老皮,切成2厘米大小的滚刀块;猪瘦肉去筋膜,片成薄片。

锅置火上,放花生油烧至五成热,放入洋葱块冲一下,捞出控油。

净锅留少许底油,复置火上烧热,放入猪肉片炒至变色,倒入姜末和洋葱块炒匀,加上鲜汤、酱油、盐和味精,烧沸后用水淀粉勾薄芡,淋上香油,出锅装盘上桌即可。

特别提示:色泽红亮,鲜咸脆嫩。

洋葱炒肉的做法

用旺火爆炒,出锅前勾薄芡。

美食城网站小提示

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苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率

关键词:洋葱炒肉洋葱食谱

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