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家常啤酒鸭

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2011-07-22 10:13:36

小时候从不吃鸭子,总觉得鸭子有股味道。长大后,才知道不是鸭子不好吃,而是要看做的好不好吃。

周末打算做这道啤酒鸭的时候,老妈说鸭子难吃有味道,老妈对我做这道菜很不抱信心,我说那是不会做才会有味道啊。最后烧好后,老妈尝了一块夸味道不错哦,嘿嘿。

啤酒鸭

对了,不知道大家会不会和我一样,每次用啤酒做菜时,都会觉得头晕,我猜是不是因为酒精挥发在空气中了,所以在厨房的我闻香就醉啦。

啤酒鸭的做法

啤酒鸭——夏季让我们清爽吃降火的肉

材料:鸭半只、啤酒600ml、青红椒、葱姜蒜

配料:生抽、老抽、糖、盐、八角一个

啤酒鸭做法

1、准备材料。

2、鸭洗净切块,辣椒切块。

啤酒鸭做法啤酒鸭的做法1啤酒鸭的做法3啤酒鸭的做法8

3、炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒。

4、大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油。

5、加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

6、加入一瓶啤酒。

7、大火烧开后,改中小火焖三十分钟。

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啤酒鸭的讨论
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评论列表(评论 47)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-08-07 07:19:51 美食城手机网友
我昨天按照步骤做的,味道还可以,我想下次在做的话,味道会很好,因为一回生二回熟吗?呵呵呵,谢谢了美食家
回复 支持7
2019-07-30 18:45:13 美食城手机网友
鸭子大,半边鸭要两瓶啤酒,中小火加盐四十分钟以上才能烂
回复 支持4
2019-07-16 21:55:18 美食城手机网友
哦,差点忘了,焯过水之后要撒一点点盐拌匀,掩一会儿,入味。
回复 支持10
2019-07-16 18:28:31 美食城手机网友
啤酒鸭我也吃过,是我朋友作的,味道不正,肉都没熟透,也不知道你作的咋样?
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2019-07-15 16:35:04 美食城手机网友
今儿终于吃到了自己亲手搞地香喷喷的啤酒鸭。。。不错!大家有空可以搞哈哟
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2019-07-15 12:45:36 美食城手机网友
中午烧了,家里没有啤酒,没办法放的干红。
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2019-06-12 14:42:39 美食城手机网友
这样做鸭很好吃。不过我喜欢放几颗干的红辣椒还放点嫩姜。这样在美观和味道都很好
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2019-06-12 12:11:50 美食城手机网友
我吃的觉得不错,男友则觉得有骚味。搞不懂
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2019-05-08 18:05:46 美食城手机网友
虽然内人不爱吃,不过还是准备学习试做下
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2019-05-08 13:46:03 美食城手机网友
想吃 想吃 想吃 30分钟会烂不啊 放高压锅压下可以不?
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