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家常啤酒鸭

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2011-07-22 10:13:36

小时候从不吃鸭子,总觉得鸭子有股味道。长大后,才知道不是鸭子不好吃,而是要看做的好不好吃。

周末打算做这道啤酒鸭的时候,老妈说鸭子难吃有味道,老妈对我做这道菜很不抱信心,我说那是不会做才会有味道啊。最后烧好后,老妈尝了一块夸味道不错哦,嘿嘿。

啤酒鸭

对了,不知道大家会不会和我一样,每次用啤酒做菜时,都会觉得头晕,我猜是不是因为酒精挥发在空气中了,所以在厨房的我闻香就醉啦。

啤酒鸭的做法

啤酒鸭——夏季让我们清爽吃降火的肉

材料:鸭半只、啤酒600ml、青红椒、葱姜蒜

配料:生抽、老抽、糖、盐、八角一个

啤酒鸭做法

1、准备材料。

2、鸭洗净切块,辣椒切块。

啤酒鸭做法啤酒鸭的做法1啤酒鸭的做法3啤酒鸭的做法8

3、炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒。

4、大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油。

5、加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

6、加入一瓶啤酒。

7、大火烧开后,改中小火焖三十分钟。

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啤酒鸭的讨论
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评论列表(评论 41)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-06-12 14:42:39 美食城手机网友
这样做鸭很好吃。不过我喜欢放几颗干的红辣椒还放点嫩姜。这样在美观和味道都很好
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2019-06-12 12:11:50 美食城手机网友
我吃的觉得不错,男友则觉得有骚味。搞不懂
回复 支持10
2019-05-08 18:05:46 美食城手机网友
虽然内人不爱吃,不过还是准备学习试做下
回复 支持7
2019-05-08 13:46:03 美食城手机网友
想吃 想吃 想吃 30分钟会烂不啊 放高压锅压下可以不?
回复 支持7
2019-05-08 09:38:12 美食城手机网友
孕妇能吃这道菜么?
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2019-05-08 07:05:40 美食城手机网友
很不错的一道菜!不过最好用高压锅压一下,更适合老年人
回复 支持8
2019-04-22 16:50:12 美食城手机网友
鸭子未切前过一下热水,会去腥,切的时候还不会很散
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2019-04-22 13:25:19 美食城手机网友
很喜欢吃鸭子,今天又学了一手啊!改天试试!不过不知道是用什么啤酒做出来的味道好一些呢??
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2019-04-22 10:58:25 美食城手机网友
鸭子选吃谷的鸭较好没有腥味,吃饲料的腥味重
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2019-03-30 10:33:36 美食城手机网友
喜欢吃鸭肉,放点李锦记的排骨酱味道会更好哦.
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