红烧肉怎么做

□ 作者:静静 ‖ 来源:静静美食博客    2011-07-20 08:36:51

昨天儿子又摔了一个大跟头,心疼是一定的,但是!摔跤也是一种变相磨练吧。

如果你想在众人面前露一手的话,红烧肉是不错的选择。这不我也是第一次做。还真是挺好吃的。做法也相当简单。

红烧肉怎么做

红烧肉

原料:帯皮五花肉:500克,老抽:2大匙料酒:2大匙大料:4瓣,葱姜蒜适量,山楂干适量香叶少量冰糖:30g盐适量

红烧肉怎么做

1、将五花肉均均匀的码在平底锅中,中小火煨出猪油,中间翻个,煎至两面微黄。

2、放入老抽、冰糖翻炒至冰糖溶化。

3、倒入料酒和开水(一定要用开水)谁要多一点,高出肉2、3公分就可以.

4、放入其他原料

5、大火烧开后转小火1小时左右

红烧肉

6、转大火收干汤汁即可。

做红烧肉小技巧

1、放入山楂干,肉会更加软糯

2、加水的时候一定要热水,凉水的时候肉会变紧,不好吃

3、最后收汁要用大火

4、选择五花肉时一定要买带皮的,肥瘦相间的

关键词:红烧肉食谱红烧肉

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