香辣藕饼

□ 作者:83小钟 ‖ 来源:83小钟美食博客    2011-07-15 09:29:29

每年的这个时候,藕带下市,荷花正旺,早熟的新藕就出来了。。。

忘了之前在哪看到,说是描述人间四大鲜时有句谚语:头茬韭,香花藕,新娶的媳妇黄瓜纽!这里面的香花藕说的就是这一季的新藕!!!

这个时候的藕又嬾又脆,生吃都很美,汁多,味道也有丝清甜。有时候甚至在菜市场会看到菜摊主人把新藕打上"水果藕"的标签叫卖。。。

我有个习惯,但凡是看到有莲藕美食,就会有股子想要留言的冲动。然后,或有心或无意的炫耀:咱们湖北的藕最好啦。。。

是滴哈,咱湖北产的藕最好了,这是个不争的事实,。。。。

今天这道香辣藕饼,主料当然就是正当季的脆爽新藕,很好吃没错,但也不过是个引子。。。

香辣藕饼

后面还有10道莲藕美食,也不要错过。。。

让它们一起开启这一季的莲藕盛宴~~~~

香辣藕饼的做法

莲藕的盛宴—香辣藕饼

材料:莲藕,肉馅,红椒

调料:姜末,盐,料酒,酱油,蛋清,胡椒粉,水淀粉

香辣藕饼的做法

1.莲藕去皮洗净,切成藕末。

香辣藕饼做法

2.猪肉馅加姜末,盐,料酒,酱油,蛋清,胡椒粉,水淀粉使劲朝一个方向打上劲。

3.加入切好的藕碎拌匀。

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